Hamburguesa Non Pimmento...dil Nackio

"Esta recetinha la aprendí por intuición culinaria, pues la nekekidad me llevó a imaghinar el placer de manyare una tremenda hamburguesa reconfortada con los alignos respectivos, y más sabrosa aún porque nos deja comer con la conciencia tranquila...digamos, sin manos atestadas de coliformes fecales, sin manoseo de plata, sin rascarse tanto la ingle y por último con sus propias salivas o pelitos particulares."


"Uno de los secretos para obtener un sabor incomparable, es saber llegar en condiciones físicas y mentales para prepararla, alrededor de las 4 A.M., coincidiendo también con el horario fisiológico en que hay reflujo o acidéz, por lo tanto éste malestar será siempre evitable."

"A veces podríamos no contar con la totalidad de los ingredientes secundarios, como es el aliñaje, pero así podemos jugar con elementos y sabores de emergencia...en este caso, no pillé pimiento morrón, así que lo reemplacé por ají colorado seco; tampoco pillé chalota, y la reemplacé por cebollita"

Puesh Aquí Va Shu Preparación:

Ingredientes (3 porciónes):
- 1 Tomate
- 1 Palta
- 1/13 de carne molida, pedir a don Jacinto el corte a gusto y - después decirle que la muela, para que no te metan cuchufleta
- 1 capi de ají rojo seco
- 1 diente de ajo
- perejil a gusto
- Mayo casera, fresca: 1 hueo; aceite; sal; tenedor o minipimer...la de tenedor es más chora, pero buta que cuesta, si!!! shuii!!!

Fríegate bien las manos, nadie sabe de donde vienes. También enjuagar el huevo pa`sacarle la posible salmonella spirallis . Prepara la mayonesa ( esa receta la doy en otra ocasión)


En las fotografías vemos los aliños de la carne en la tabla.
Si vienes con más gente, diles que piquen toa`la weá.
Uno ralla el pan, ojalá pan añejo para incentivar el ahorro


El ají se abre en el extremo más grande y lo metes en agua hirviendo..para sacarle el moho que pueda tener y para ablandarlo, por siaca.
Ahí salgo haciéndolo a toa` raja con el termo.


Nota: al ajo sácale el tallito verde que se le forma al medio,
en esta foto: la primera de la izquiera, salen apartados.


Todo lo que se ve debe mezclarse, haciendo una mazamorra con la carne, pa`que agarre olol




Le agregamos cebollita, no tanta pal buquè
le hechas pimientita a tu gusto
sal, un pelito
y al tener todo mazamorreado le agregamos un huevo entero


Nota: le pegas una falopeada al huevo para ver si acaso no estuviera huero, o podrido, o con pollo a medio formar

mazamorreamos bien y espolvoreamos de a poco el pan rallado,
con cada porción de pan mazamorreamos, sin dejar muy aguado y sin dejar muy seco el menjunje

Empezamos a calentar el aceite en el sartén, hasta que queme

Según los comensales confeccionamos nuestras plastas de mazamorra; en la foto: sobre la tabla
Acá me alcanzaron para 4,pero filo porque no falta el angurriento.

Com eao espatulam damo bueta toa la hambuguesas, a hoh cuhano. Freímos bien hasta que ya no se aguante el hambre, pinchando y dando vuelta, pinchando y dando vuelta, pinchando y dando vuelta...y cuando el bajón ya sea insoportable: cha chaaaaaaaaaaaaan!!!!( a lo Tamaríz)
Le ponemos los acicalativos al pan, primero la paltita, le chantamos (nótese verbo chantar, por la hora) el cozo de carne, al otro lado embetuno bien con mayo, le salpico unos cuantos tomates pa no chorrear tanto, cierro la weá....y de nuevo a lo Tamaríz:

Cha Chaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaannnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn!!!!
Unna Ricca Amburguiessa con Non Pimmento............................dil NACOOOO
ALLL DENTEEE

PD: acompañamos el rico sandui con un pulento Merlot Cirrotic de las viñas de l`arcade

Salud y buen provecho
les desea